Knäckflarn

2 dl Strösocker
2 dl Havregryn
2 dl Vetemjöl
1/2 dl Grädde eller mjölk
1/2 dl Ljus sirap
1/2 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
1 1/2 dl Smält smör (eller flytande margarin)

Blanda de torra ingredienserna, häll i sirapen, grädden och det smälta smöret.
Rör till en smet. Klicka ut små klickar glest, de flyter ut. Grädda i 225- 250 grader tills kanterna börjar bli bruna. Låt kallna.

Smörkräm
75 g Smör
1 1/2 dl Florsocker
1 Äggula
2 tsk Vaniljsocker

Rör smöret smidigt tillsätt de övriga ingredienserna och rör krämen slät.

Bred smörkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop två och två.